材料：
- 500克青毛豆
- 300克豆浆（可购买现成的豆浆或自制）
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
步骤：
1. 青毛豆洗净，剥掉壳。如果没有剥壳的青毛豆，可以先将毛豆放入开水中煮熟，稍微放凉后剥皮。
2. 将青毛豆放入搅拌机中，加入橄榄油和盐，搅打成细腻的豆泥。
3. 将豆泥转移到一个深碗中，加入豆浆，搅拌均匀。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水，将豆泥放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到豆泥凝固并变得光滑。
5. 蒸熟的豆腐取出，稍微放凉后，切成块状或所需形状即可。
豆腐可以作为配菜，可以加入调味料煮汤，也可以用来做素菜或素肉片。可以根据个人口味调整豆浆的用量和调味料。这种用青毛豆做的豆腐不需要卤水，简单又美味！
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